Наименование помещений | Оснащение | Количество |
Пищеблок | ||
Мясной (рыбный) цех | Холодильник | 1 |
Стол для обработки | 1 | |
Чашки:
Мясо сырое Куры сырые Рыба сырая |
||
1 | ||
1 | ||
1 | ||
Электро мясорубка | 1 | |
Раковина для мойки | 1 | |
Разделочные доски | 3 | |
Овощной цех | Ванна для мойки овощей | 1 |
Раковина для рук | 1 | |
Стол для разделки сырых овощей | 1 | |
Чашка для сырых овощей | 1 | |
Разделочные доски | 1 | |
Яичный цех | Стол для обработки яиц | 1 |
Емкости | 4 | |
Раковина | 1 | |
Холодильник | 1 | |
Горячий цех | Электрическая плита | 1 |
Раковины для мытья столовой посуды (ванна) | 1 | |
Стеллаж для чистой посуды | 1 | |
Магнитный держатель для разделочных ножей | 1 | |
Столы раздаточные | 2 | |
Холодильник для молочной продукции | 1 | |
Раковина для мытья рук | 1 | |
Раковина для мытья посуды | 1 | |
Водонагреватель | 1 | |
Весы | 1 | |
Стеллаж для продуктов на день | 1 | |
Кастрюли для приготовления пищи | 6 | |
Половники | 3 | |
Доски разделочные | 11 | |
Сковороды | 1 | |
Дуршлаг | 1 | |
Склад | Морозильная камера | 1 |
Шкаф для сыпучих продуктов | 1 |
- Овощной цех
- Мясной (рыбный) цех
- Мясной (рыбный) цех
- Холодильник для яиц
- Цех для обработки яиц
- Горячий цех
- Горячий цех
- Горячий цех
- Раздаточный стол